+7 812 986 58 30
Понедельник-Воскресение с 09 до 21
Здравствуйте. В конце лета наш постоянный клиент обратился с просьбой обжечь, под кальвадос, две бочки, произведённые во Франции из лимузенского дуба. Эта заметка опубликована с его согласия.
Две бочки по 30 литров, очень привлекательные, гладко отшлифованы, обручи из оцинковки, края полос обработаны идеально, костыли оцинкованные длина около 10 мм. Предложили не устанавливать костыли при сборке, владелец согласился, попросил сохранить их. Костыли бережно упаковали в пластиковый конверт. Я заметил, что владельцы всегда очень трепетно относятся к любой частице бочки, просят собирать стружку, фрагменты мастики из уторных пазов, а особенно костыли. И правильно – это стремление познать.
Это же стремление побудило меня подвергнуть сравнению древесину наших бочек и древесину бочек привезённых для обжига, с помощью: органов зрения и осязания; корщётки и стамески. При тщательном осмотре я не нашёл существенных различий в следующих показателях: ширина прироста годичных колец, пористость, количество сердцевинных лучей. Поковырял французские бочки изнутри корщёткой и стамеской, плотность такая же, как у наших. По опыту знаю, древесина лимузенского дуба достаточно рыхлая, при ёё обработке корщёткой поднимается ворс.
Конструкция. Торец бочек имеет достаточно широкую фаску, а внутренняя пласть выступающего края клёпки (башка) оразует обратный угол - загнута внутрь – отличительная особенность бочек бондарни CADUS. Толщина клёпки в рабочей части не превышает 14- 15 мм. Донышко собрано на шканты, что существенно облегчает монтаж, зарубежные промышленные бочки зачастую имеют разборный донник из шпунтовой клёпки. Утор собран плотно, на гребне донышка незначительное количество герметика, по виду и консистенции напоминающего песочное печение, возможно органического происхождения. Бочки имеют хорошую «пукнатость», отношение не рассчитывал, полученную скорее на фрезе, пуковое отверстие около 30 миллиметров и маленький вес.
Разобрали, обожгли, собрали без рогоза, так как весь герметик на гребне донышка остался невредим. Бочки не текут, владелец доволен, вместе с французскими наполнил и нашу новую тридцатку.
Спасибо.