Кадки бочки из радиальной клёпки

Кадки бочковые - дуб скальный, радиальная клёпка, толщина стенки 22- 24 мм, обручи из оцинкованной стали (4 шт. на изделии) - толщина 2 мм., ширина  30 мм - 40 мм.

Каждая деревянная бочка укомплектована: крышкой и подкладным кругом под гнёт.

Рекомендации по эксплуатации в статьях: Кадка-бочка: характеристики, особенности подготовки и применения, Кадка конусная - запуск, эксплуатация, хранение

Кадка - бочка родственница конусной кадке по своим функциям, а по характеристике схожа с бочкой, только имеет одно дно и накрывается крышкой, которая препятствует попаданию пыли и мусора в тару, но не обеспечивает герметичности.  Поэтому такая посуда располагается вертикально.  Строжка клёпок, для бочковых кадок, выполняется по параболе.  Сжатие остова происходит под воздействием влажно-тепловой обработки, остов удерживается обручами. Обруч не только удерживает заданную форму остова, но и является регулировочным механизмом. Кадка - бочка значительно превосходит по прочности  конусную кадку, так как имеет гнутый остов, используется материал отобранный для заливных бочек, бочковая кадка занимает меньшую площадь. 

Любые соления одинаково хорошо чувствуют себя в дубовой бочке. В ней можно солить помидоры, арбузы, огурцы, рыбу, мясо и сало, квасить капусту и мочить яблоки. Дубовая древесина содержит особые консервирующие вещества, которые убивают гнилостные микробы. Мало того, в дубовой кадке как бы заранее заложены всевозможные специи, придающие солениям приятный привкус и своеобразный аромат. Рецепты:  Соления в дубовых бочках, кадках,  Квашение капусты в кадке.